INGREDIENTI
•Latte
•Sale
•Caglio
•Fermenti lattici

ORIGINE DEL LATTE
Italia

CARATTERISTICHE
•Forma: parallelepipeda quadrangolare a scalzo dritto con facce piane
•Dimensioni: (medie) altezza cm 4-5, lato cm 25
•Peso: medio circa 3 kg
•Colore della pasta: bianco
•Occhiatura: presente ma scarsa ed irregolare

CONSERVAZIONE
Venduto dopo stagionatura di almeno 15 giorni.

TERMINE MASSIMO DI CONSERVAZIONE CONSIGLIATO
Fino a 60 giorni dalla produzione

VALORE NUTRIZIONALE (15/03/23)
Energia (kilocalorie) 355 kcal/100 g
Energia (kilojoules) 1473 kJ/100 g
Grassi 30,0 g/100 g
di cui Acidi Grassi Saturi 21,21 g/100 g
Carboidrati < 0,66 g/100 g
di cui Zuccheri < 0,66 g/100 g
Proteine (da calcolo: azoto x 6.25) 20,68 g/100 g
Cloruro di sodio 0,7 g/100 g